Hostinská činnost s možností pracovní stáže va Velké Británii, kurz

Určeno
Pro mladé absolventy středních škol, kteří nemohou najít uplatnění ve vystudovaném oboru a chtějí se rekvalifikovat na oblast hostinské činnosti, pracovníky, kteří již pracují v oblasti hostinské činnosti a chtějí si doplnit kvalifikaci.

Vstupní předpoklad vzdělání
Střední odborné, úplné střední, úplné střední odborné.

Charakteristika a cíl
Rekvalifikační kurz "Hostinská činnost" zahrnuje teoretické a praktické vyučování (organizuje se formou odborného výcviku).

Rekvalifikační kurz je koncipován pro úsek technologie přípravy jídel a pro úsek obsluhy, avšak se všeobecným přehledem po celé oblasti společného stravování a se základními předpoklady pro vykonávání obchodně podnikatelských aktivit v oboru.

Cílem je poskytnout základní poznatky z celé oblasti společného stravování. Těžiště je v osvojování odpovídajících profesních dovedností a návyků.

Odborné předměty poskytují frekventantům ucelené množství praktických i teoretických znalostí, které jsou nezbytné pro výkon činností, pro kterou se rekvalifikují.

Výuka
Je vedena kvalifikovanými a zkušenými pedagogickými pracovníky a odborníky z praxe. Teoretická výuka a část praktické výuky probíhá v penzionu Beskyd na Dolní Bečvě a v prostorách Soukromé školy cestovního ruchu v Rožnově pod Radhoštěm. Část výuky a odborného výcviku bude organizována přímo v provozu hotelového a restauračního typu.

Forma výuky
8týdenní internátní studium s hodinovou dotací 300 hodin: z toho 100 hodin teoretické a 200 hodin praktické výuky a odborného výcviku.

Vyučovací předměty
Potraviny a výživa, technologie, stolničení, zařízení provozoven, hospodářské výpočty, ekonomika, komunikace ve společenské praxi, odborný výcvik.

Vyhodnocení průběhu kurzu , ukončení
V průběhu kurzu budou znalosti prověřovány formou testů a řešením konkrétních situací a problémů vyplývající při činnostech v odborném výcviku.
Závěrečná zkouška se skládá:
a) z části praktické
b) z části teoretické -ústní zkouška z odborných předmětů

Účastníkům bude vydáno osvědčení s celostátní platností.

Možnosti uplatnění absolventa a zahraniční stáž
Absolventi se po nezbytném zapracování uplatní ve všech druzích a typech podnikatelských subjektů v oblasti stravovacích služeb.

Osvojení základů podnikání umožní absolventům po delším zapracování stát se soukromým podnikatelem ve stravovacích službách.

Nejlepším absolventům kurzu s velmi dobrou znalostí angličtiny zprostředkujeme zahraniční stáž v hotelových a restauračních zařízeních ve Velké Británii.
Organizujeme 30hodinovou jazykovou přípravu - odborná terminologie a konverzace v hotelovém provozu.

Zahájení
Po naplnění kurzu.