Základy HACCP a hygienické minimum

Grafické modulové schéma v oblasti potravin naleznete 

Komu je kurz určen?

Pracovníkům potravinářských firem a stravovacích služeb všech typů.

Kurz je vhodný pro řadové pracovníky a odpovědné osoby pro základní seznámení.

Co Vám kurz přinese?

Základní seznámení s principem systému kritických kontrolních bodů.

Pochopení významu a orientaci v související legislativě.

Znalost používaných odborných termínů.

Požadavky na vzdělání:

Nejsou stanoveny.

Doporučené předchozí absolvování kurzů:

Není.

Obsah kurzu:

• cíle a význam systému HACCP
• legislativa k systému HACCP
• definice pojmů v rámci systému HACCP - sedm základních myšlenek systému HACCP, definice jednotlivých pojmů.
• správná výrobní praxe, provozní hygiena jako základ systému HACCP

Doba trvání kurzu:

1 den

Odborný garant:

Ing. Eva Linhartová

Metody výuky:

Výklad

Forma ukončení:

Účastník při splnění 80 % docházky a úspěšného zvládnutí závěrečného testu obdrží osvědčení o absolvování kurzu.

Doporučení:

Kurz je doporučen držitelům personálních certifikátů k recertifikaci.

Bližší informace:

Jana Kvapilová, tel.: +420 221 082 231