Základní info
pracovníky v potravinářských provozech, veřejná stravovací zařízení - restaurace apod., pro stravovací zařízení středních a vysokých škol, učiliště, vojenská zařízení, věznice, nemocnice, domovy apod.
- platná legislativa v oblasti potravinového práva
- správná výrobní a hygienická praxe v provozovnách stravovacích služeb
- osoby provádějící činnosti epidemiologicky závažné - zásady osobní hygieny
- zásady provozní hygieny v provozovně stravovacích služeb
- HACCP
- druhy kontaminace potravin • ochrana před jejich vznikem v provozovně stravovacích služeb
- účastníci semináře obdrží "Osvědčení o účasti" a pracovní materiály vypracované lektorem
- diskuze • odpovědi na dotazy
