Složitá obsluha hostů dle MSMT-28607/2014-1/702

  • Akce

  • Typ akce:
    kurz
  • Vedeno v jazyce:
    česky
  • ID akce:
    2456399
  • Lektor

  • Popis
    Informace je přístupná pouze registrovaným uživatelům EduCity Registrujte se hned!
  • Místo konání

  • Region:
    Jihomoravský kraj
  • Počet vyučovaných hodin:
    152
  • Akreditováno MŠMT:
    ano

Popis kurzu Složitá obsluha hostů dle MSMT-28607/2014-1/702

Kurz probíhá intenzivní denní výukou 8,00 - 15,30 hodin, celková hodinová dotace je 152 hodin, které jsou rozděleny na část teoretickou, a část praktickou. 
V teoretické výuce se frekventanti seznámí s obsluhou hostů, se sestavováním jídelních a nápojových lístků, úpravou jídel před hostem atd., teorie zahrnuje také barmanskou část, kde se prakticky nacvičuje míchaní za barovým pultem.

V praktické výuce jsou frekventanti umístěni do předem vybraných restauraci, kaváren, či hotelových restaurací a barů. Kde si účastníci kurzu prakticky ověří své již nabité teoretické znalosti. Po praxi se uskutečňují závěrečné zkoušky, v rozsahu 5 hodin, na základě kterých je vystaveno rekvalifikační osvědčení s celostátní platností a je možnost si zažádat o ŽL. 

Po ukončení teoretické a praktické části probíhají zkoušky v rozsahu 5 hodin, na základě výsledku se vystavuje osvědčení o profesní kvalifikaci s celostátní platností. 

Profil absolventa: 
Umí používat zúčtovací techniku, včetně vyúčtování. 
Umí uvést hosty k stolu a pomoci při výběru jídel a nápojů. 
Zná a umí sestavit jídelní a nápojový lístek. 
Umí připravit teplé nápoje, včetně servisu. 
Umí připravit míchané nápoje, včetně servisu. 
Zná servis a ošetřování studených nápojů a jejich skladování. 
Umí používat inventář vzhledem k jeho určení. 
Umí připravit slavností tabuli dle zadání včetně servisu. 
Zná skladování potravin a nápojů dle hygienických předpisů. 
Umí obsluhovat hosty v souladu se správnými technikami jednoduché a složité obsluhy. 

Přihlášku je možno stáhnout z našich stránek (odkaz níže) a zaslat e-mailem na adresu endlicherova@ncm.cz , nebo poštou na adresu střediska.

Přihláška pro stažení format .doc 


Kontakt na dodavatele získáte po registraci

Tento kurz je pořádán dodavatelem, který nevyužívá placenou prezentaci na portálu EduCity.
Kontaktní údaje na dodavatele získáte po registraci. Nebo použijte poptávkový formulář.
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Další informace